臺灣總督府臺南高等工業學校，是日本時代的高等工業教育機構。日本政府對臺灣實行殖民體制，再加上當時第一次世界大戰資源短缺，為了配合日本產業需求，特此設立高等工業教育機構並擴大招生。

當時的都市發展，主要的商業區位於現今中正路一帶，有銀座通酒館、商家、藝場等等，也可見在西門路辦桌酒席的習俗。學校教學環境，主要是以日籍學生優先，由於日籍學生比例上升，住宿需求也增加，宿舍中有學生自治的校內學寮，學生並組織寮長、副寮長、警備委員、炊事委員、體育衛生委員等人員，校方也會訂定生活時段，學生會在寢室中聚會煮食，由此可見當時的校園生活，深受日本文化影響。